認識客家（三）
談完了歷史文化，接下來蔡老師要跟我們分享的是「客家美食」及生活面向，在食物部分，客家人講求重口味，香、油、鹹才下飯，因為他們屬於勞動人口，大部分的時間需要工作，故要隨時補充大量體力，此時客家料理就派上用場了，我將這次旅程中拍到的菜色整理如下：
看完了這些色香味俱全的菜色，想必大家都口水直流，下一段蔡老師開始介紹其他生活的面向。
在住的部份，客家人很講究風水，並有家族整體的感覺，在建築外觀設計上，前面是生人住的地方，後院則是歷代祖先墳墓，不僅可以就近照顧，也可以顯示出一體的感覺，後面的墳墓通常建的很氣派，也代表崇祖的意味，在風水上，家庭的主壇即為龍穴，建屋時即有一個隆重的頃龍入穴儀式，據說可以保佑家族興旺，在建築風格中，大多以圍攏屋為主，也就是ㄇ字型建築上，左中右皆會向外延伸，「左青龍、右白虎」是最基本的原則，因此左邊可以建的比較高，右邊就不行了。
兩層聯房 燕尾式建築
劉氏宗祠
最後，談到子女的教育，蔡老師用了一句客家諺語說明「寧賣祖宗田、莫忘祖宗言；寧賣祖宗坑，莫忘祖宗聲」，客家人很重視傳統觀念，也很重視兒女教育，我想這也是中國傳統美德的典範囉！
談完了歷史文化，接下來蔡老師要跟我們分享的是「客家美食」及生活面向，在食物部分，客家人講求重口味，香、油、鹹才下飯，因為他們屬於勞動人口，大部分的時間需要工作，故要隨時補充大量體力，此時客家料理就派上用場了，我將這次旅程中拍到的菜色整理如下：
看完了這些色香味俱全的菜色，想必大家都口水直流，下一段蔡老師開始介紹其他生活的面向。
在住的部份，客家人很講究風水，並有家族整體的感覺，在建築外觀設計上，前面是生人住的地方，後院則是歷代祖先墳墓，不僅可以就近照顧，也可以顯示出一體的感覺，後面的墳墓通常建的很氣派，也代表崇祖的意味，在風水上，家庭的主壇即為龍穴，建屋時即有一個隆重的頃龍入穴儀式，據說可以保佑家族興旺，在建築風格中，大多以圍攏屋為主，也就是ㄇ字型建築上，左中右皆會向外延伸，「左青龍、右白虎」是最基本的原則，因此左邊可以建的比較高，右邊就不行了。
兩層聯房 燕尾式建築
劉氏宗祠
最後，談到子女的教育，蔡老師用了一句客家諺語說明「寧賣祖宗田、莫忘祖宗言；寧賣祖宗坑，莫忘祖宗聲」，客家人很重視傳統觀念，也很重視兒女教育，我想這也是中國傳統美德的典範囉！
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